Vissoep Pedro

Geplaatst door: HarryBoekhoff

  hoofdgerecht

april 27, 2018

Ingredienten

10 inch Dutch Oven

200 graden oven = Onder 17 – Boven 8 briketten

150 gram kabeljauwfilets

150 gram zalm

150 gram scholfilet of schelvisfilets

0.5 zakje Zeevruchtencocktail (diepvries)

150 gram prei, in ringen gesneden

1 zakje boerensoepgroenten

1 doosje champignons, in plakjes

3 teentjes knoflook, in stukjes

1 blikje tomaatblokjes

250 cc visbouillon

1 glas witte wijn

200 gram pikant belegen of oude kaas

2 laurierblaadjes

zout en peper

een grote Römertopf

Bereiding

1Zet de Römertopf 10 minuten in koud water.

2Snijd de vis in blokjes van gelijke maat.

3Meng alle ingrediënten door elkaar.

4Vul de Römertopf met de soep en zet de schaal in een koude oven.

5Stel daarna de oven af op 240 graden en na 60 minuten voeg je de kaas toe.

6Zet de Römertopf hierbij op je gasfornuis, want de schaal is natuurlijk glimmend heet.

7Zet het gerecht nog even 10 minuten terug in de oven, en laat de kaas lekker smelten.

8Leg er afbakstokbrood naast, zodat je de vissoep met warm stokbrood kunt eten.

9Ik serveer er nog Aïoli (citroenmayonaise met knoflook) bij.

recept bewaren
00:00