Gezonde Bananenbrood

Geplaatst door: RDvL

  ontbijt

mei 13, 2018

  • Bereiding: 15 min.

Ingredienten

3 (rijpe) Bananen

50 gr Dadels, ontpitte

3 Eieren, biologisch

100 gr Amandelmeel

50 gr Havermoutmeel

1½ tl Wijnsteenpoeder

Zout

Handje Noten, ongebrand en ongezout (optioneel) (bijv. walnoten/amandelen/pecan/hazelnoten)

Bereiding

1Verwarm je oven voor op 175 °C.

2Meng de bananen met de dadels met een stafmixer tot een glad beslag.

3Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg wat zout toe.

4Meng dit met het de bananenbeslag.

5Voeg het amandel- en havermoutmeel toe aan het beslag en roer het goed door.

6Voeg nu ook het wijnsteenpoeder toe en meng tot een glad beslag.

7Als je noten erin wilt hebben, dan voeg je deze nu toe.

8Vet een cakevorm in, giet het mengsel in de cakevorm en zet in de oven.

9Bak de bananenbrood in 45-50 minuten af.

10Als de bovenkant van de cake te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier.

11Check of je bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te prikken.

12Is deze schoon en droog als je ‘m er uit haalt? Dan is je brood klaar.

13Laat de cake afkoelen op een rooster.

14Eet Smakelijk!

recept bewaren
00:00