Pasta met cajunkip

Geplaatst door: Profielfoto van KeesKees

  hoofdgerecht

februari 26, 2017

  • Bereiding: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Porties: 4

Ingredienten

2 dubbele kipfilets in blokjes

2 of meer tl cajunkruiden

Fettucine

1 el olijfolie

1 el boter

1 groene paprika in reepjes

1 rode paprika in reepjes

2-3 teentjes knoflook

Halve rode ui

3 Roma tomaten

3 dl kippenbouillon

80 ml witte wijn

150 ml (dikke) room

Cayennepeper

Peper en zout

Gehakte peterselie

Bereiding

1Strooi 2 tl cajunkruiden over de kipblokjes en meng goed.

2Verwarm 1 el olie en 1 el boter in een (braad)pan op hoog vuur.

3Voeg de helft van de kip toe in één laag en laat bruin worden. Dan pas omdraaien.

4Haal de kip uit de pan en herhaal dit voor de rest van de kip.

5Laat de pan op hoog vuur staan en voeg de paprika’s, de ui en het knoflook toe. Strooi er nog wat cajunkruiden en zout over naar smaak.

6Bak 1 minuut en roer voorzichtig. Laat de groenten (donker)bruin worden zonder te verbranden.

7Voeg de tomaten toe en bak nog 30 seconden.

8Haal de groenten uit de pan

9Met de pan nog steeds op hoog vuur, doe de wijn en de bouillon erin. Schraap de aanbaksels los.

10Doe het vuur op medium en doe de room erin, constant roerend.

11Kook de saus een paar minuten tot het begint in te dikken.

12Breng op smaak met peper, cayennepeper en zout.

13Doe de kip en de groenten bij de saus en bak al roerend 1 tot 2 minuten.

14Voeg de pasta (al dente) toe en meng door elkaar.

15Strooi er wat gehakte peterselie over.

recept bewaren
00:00

Reageer op dit artikel

Laat als eerste een reactie achter.

Abonneren op
avatar
wpDiscuz