Quinoa salade met Marokkaanse kip en granaatappel uitproberen

Geplaatst door: Pienskeuken

  hoofdgerecht

september 28, 2014

  • Bereiding: 20 min.
  • Porties: 4

Ingredienten

Ingrediënten voor 4 personen

300 gr quinoa

1 granaatappel

1 komkommer

150 gr geitenkaas

200 gr kipfilet

2 tl ras el hanout

2 el witte wijn azijn

3 el olijfolie

Zout

Bereiding

1Bereidt de quinoa zoals op de verpakking staat. Ik heb het kort gekookt en daarna laten afkoelen.

2Kruid de kipfilet met de ras el hanout en wat zout en gril deze rondom bruin.

3Pel de granaatappel en bewaar de pitten. Het witte van de granaatappel moet je zoveel mogelijk verwijderen dit is niet lekker.

4Schaaf de komkommer in linten met een mandoline of kaasschaaf.

5Maak een dressing van de witte wijn azijn en de olijfolie.

6Leg de quinoa op het bord en verdeel de lauw warme kip op de granen. Drapeer de komkommerlinten op het bord en verdeel de geitenkaas over de 4 borden.

7Strooi de granaatappelen over de salade en maak het geheel af met de dressing.

recept bewaren
00:00