Spaanse tapas balletjes warm

Geplaatst door: Pienskeuken

Link naar bron méér van: Pauline Masterchef / Leuke recepten

november 16, 2014

  • Porties: 16

Ingredienten

Balletjes:

300 gr half om half gehakt

2 teentjes knoflook, uitgeperst

1 theel gemalen komijn

1 theel gemalen koriander

snufje nootmuskaat

snufje kaneelpoeder

1 ei

30 - 50 gr paneermeel

3 eetl bloem

Saus:

1 sjalotje, gesnipperd

Scheutje rode wijn

100 gr tomatenblokjes

Zout en peper

1 teentje knoflook, fijn gehakt

2 theel maizena

Bereiding

1Bereiding

2Doe het gehakt samen met de knoflook, specerijen, ei en paneermeel in een kom en meng goed door elkaar. Draai er balletjes van en haal ze door de bloem. Verhit een eetl olijfolie in een pan en bak de balletjes in ca 10 min bruin. Laat ze op een keukenpapiertje uitlekken.Verhit voor de saus een eetl olijfolie in een andere pan en fruit de sjalot glazig. Voeg de knoflook toe en bak even mee. Blus af met een scheutje wijn. Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door. Zet het vuur hoog en breng de saus aan de kook. Meng de maizena met een paar druppels water en roer tot een gladmengsel. Giet dit bij de saus en laat de saus een paar minuten pruttelen en binden. Breng de saus op smaak met peper en zout. Voeg de gehaktballetjes toe roer even door. Serveer ze warm in een leuk schaaltje.

recept bewaren
00:00