Gemarineerde biefstukspiesjes

Geplaatst door: dromer1967

  Algemeen

maart 17, 2016

  • Bereiding: 12 uren
  • Kooktijd: 15 min.
  • Porties: 4

Ingredienten

2 (kogel)biefstukjes

50 ml (olijf)olie

2 eetlepel (rijst)azijn

1 eetlepel bruine suiker

1 eetlepel worcestershire saus

2 eetlepels shao xing rijstwijn of sherry

1,5 theelepel zeezout

1 theelepel gemalen zwarte peper

2 theelepels gerookte paprikapoeder

1 theelepel paprikapoeder

2 theelepels chipotle poeder

1 eetlepel gedroogde griekse kruiden (b.v. Euroma) of verse kruiden

2 teentjes knoflook, geperst of 2 theelepels knoflookpoeder

1 eetlepel habanero hot sauce (of een verse spaanse/habanero peper naar keuze).

Bereiding

1Meng alle ingrediënten. Snijd de biefstuk in blokjes van ongeveer 3x3 cm (redelijk fors houden zodat ze niet droog worden bij het bereiden.

2Meng de biefstuk met de marinade, stop het in een zip lock en laat het een nacht in de koelkast staan zodat de marinade goed kan intrekken.

3Rijg de biefstuk aan stokjes en bereid vervolgens de bbq op hoog direct vuur. Ongeveer 2 minuutjes per kant zodat de biefstuk mooi rosé blijft.

recept bewaren
00:00