Jerk Chicken

Geplaatst door: dromer1967

  Algemeen

maart 21, 2016

  • Bereiding: 12 uren
  • Kooktijd: 30 min.
  • Porties: 4

Ingredienten

8 kipdrumsticks

1 bosje lente ui fijngesneden wit en groene deel (ongeveer drie stuks)

3 teentjes knoflook

2 eetlepels habanero hot sauce of 1-2 habanero pepers (al dan niet met zaadlijst)

0,5 theelepel gedroogde tijm of 1 theelepel verse tijm

2 theelepels zeezout

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel piment

0,5 theelepel nootmuskaat

1 theelepel kaneel

0,5 theelepel kruidnagel

0,5 eetlepel bruine suiker

2 eetlepels honing

1,5 theelepel gemberpoeder of 3 cm verse gember geschild en fijngesneden

50 ml olijfolie

1 limoen (sap van of of azijn)

Bereiding

1Meng alle ingrediënten en snijd alles zeer fijn, of doe het in de blender.

2Snijd de kip hier en daar in (zodat de marinade kan intrekken). Marineer de kip ermee, stop het in een zip lock en laat het een nacht in de koelkast staan.

3Bereiden op de bbq op 160-180 graden. Eerst indirect 15 minuten per kant. Daarna nog even 1-2 minuten per kant direct boven de kolen voor een knapperig korstje. Hierbij goed in de gaten houden dat de kip niet zwart verbrandt.

recept bewaren
00:00