Hartige taart met ui en champignons

Geplaatst door: Pienskeuken

  Vegetarisch

april 25, 2018

  • Bereiding: 10 min.
  • Kooktijd: 35 min.
  • Porties: 3

Ingredienten

5 plakjes deeg voor hartige taart

1 rode ui

250 gr kastanje champignons

1 tl gedroogde tijm

200 gr Griekse yoghurt

3 eieren

40 gr Parmezaanse kaas

Bereiding

1Tekst aanpassen voor PK

2Bereiding

3Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een quichevorm met bakpapier.

4Snipper de ui. Borstel de champignons schoon met een speciaal borsteltje of een stukje keukenpapier. Snij de champignons in plakjes.

5Zet een koekenpan op het vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Fruit eerst de ui even aan voeg dan de champignons toe. Voeg de tijm toe en bak de champignons gaar.

6Bekleed ondertussen de quichevorm met de plakjes deeg voor hartige taart. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem in het deeg (zo kan het vocht een beetje weg).

7Schep de champignons en ui in de vorm en verdeel het gelijkmatig over het deeg.

8Doe de Griekse yoghurt in een kom en voeg de eieren en 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe. Roer goed door. Schenk dit over de champignons en ui. Strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover en zet de vorm in de oven.

9Bak de hartige taart met ui en champignons in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar en goudbruin.

10Wij aten er een frisse salade bij en hadden er een heerlijk maaltje aan.

recept bewaren
00:00