MAALTIJDSALADE MET WARMGEROOKTE ZALM EN HONING-MOSTERD DRESSING

Geplaatst door: Suus123

  hoofdgerecht

augustus 25, 2016

  • Porties: 2

Ingredienten

Ingrediënten voor twee personen:

1 kleine courgette

225 gram krieltjes in de schil, voorgekookt

Twee handjes gemengde sla

1 eetlepel olijfolie

1 avocado, in plakjes

0.5 komkommer, in blokjes

2 tomaten, in partjes

250 gram warmgerookte zalm (AH)

Voor de dressing:

4 eetlepels olijfolie

1 eetlepel witte wijnazijn

2 theelepels honing

1 theelepel mosterd

2 eetlepels fijngehakte dille

Bereiding

1Bereiden:

2Verwarm de grill van de oven of gebruik een grillpan

3Snijd de courgette in plakjes en de krieltjes doormidden en leg ze op een bakplaat

4Bestrijk de courgette en de krieltjes licht met olijfolie en bestrooi met een beetje zeezout

5Schuif de bakplaat voor tien minuten onder de grill. Draai de aardappels en courgette halverwege om

6Maak intussen de dressing:

7Meng de olijfolie, azijn, honing en mosterd door elkaar tot een gladde dressing

8Roer de dille door de dressing en breng op smaak met peper en eventueel wat zout.

9Maak de sla aan met een eetlepel olijfolie en verdeel over twee borden

10Verdeel de avocado, komkommer en tomaat over de sla en besprenkel met de helft van de dressing

11Snijd de zalm in stukken en leg met de krieltjes en courgette op de sla

12Verdeel de rest van de dressing over de salade en serveer direct

recept bewaren
00:00